一年ぶりにフォアグラのテリーヌを仕込みました。
※写真は仕込み前の材料。
昔は・・・・
プラムとか
グラニー・スミスとか
カリンとか
フルーツ入れて女子力高い感じに仕上げる事が多かったんですが、
最近はもうフォアグラ・オンリー。
30半ばになってやっと嗜好が基本、王道に落ち着きました。
ねっとりとねー
しっとりとしたのがいいよねー
明日は年内最後のケータリング。
鱒寿司とフォアグラと池多牛持って、始発位ので大阪行ってきます。
ん?
じゃあ何時から寿司作るんだい??
明日は3時始業。
リゲイン飲んで24時間戦います。
高田屋
丸山 武
高岡市南幸町4-16
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