店主ケータリング情報


2015年11月7日 八尾 メーカーズディナー 11月7日(土)19:00~高岡市内にて、 玉旭酒造、福鶴酒造、合同メーカーズディナー「八尾蔵の宴」、 ケータリング行ってきます!! 純米 吟醸 大吟醸他 蔵元を代表する主要銘柄以外にも「秘蔵酒」が振る舞われます。 いやぁーこれは楽しみですねーー 私もちょこっと飲めるかな? 料理はと言いますと富山の山海の珍味をにひと手間加え、コダワリの「酒肴」で盛り上げて行きたいと思っております。 八尾は山手の産地。料理も歴史的には「保存食品、発酵食品」が発達していたはずである。 日本酒の幅が広がってきたとはいえ、鮮度の良い刺身出して、はいどうぞ!!! ではなく、歴史文化に基づいた相性を探ってみたいと思います。 【メニュー】 ~肴~ ・シシャモ、アジ他 サクラ干し 盛り合わせ ・近大穴子の味醂干し(商品化前のモデルタイプ) by近畿大学水産研究所富山実験場 × 中村水産(氷見) ・いかごろ丸干し(イカを内臓ごと干して作った”スルメ”) by柿田水産(氷見)  ※在庫次第 ・近大サクラマス(射水産)を使用した”純富山産ますのすし”、ますいち醤油(水橋) by近畿大学水産研究所富山実験場 × 高田屋(高岡) ・酒粕とクルミのヌタ ・ぴりからサキイカ ~メイン~ ・富山牛の90日熟成肉、ロースト byメツゲライイケダ(富山市) ・高岡の地野菜 ますのすし 高田屋 高岡市南幸町4-16 Tel:0766-24-0811 Mail:info@takata-ya.com Facebookも更新中!「いいね!」よろしくお願いいたします! https://www.facebook.com/takataya.masuzushi Yahooショッピングを開店いたしました。伝統の味を自宅に届けします! http://store.shopping.yahoo.co.jp/takataya/