異常気象
5/26,5/27と全国的な猛暑日となり、北海道では最高気温39℃を観測。
異常な気象です。
発送は全てクール便を利用致しました。
1939年から始まった気象庁のデータでも、富山県における5月の最高気温ベスト10は近年のものが多い。
気象庁 https://www.data.jma.go.jp/obd/stats/etrn/view/rank_s.php?prec_no=55&block_no=47607&year=&month=5&day=&view=h0
日最高気温の高い方から (℃) | 33.3 (2017/5/30) | 32.8 (2018/5/16) | 32.6 (2014/5/30) | 32.3 (2019/5/26) | 32.3 (2010/5/6) | 32.0 (2019/5/25) | 31.9 (1982/5/13) | 31.9 (1974/5/29) | 31.8 (2001/5/20) | 31.7 (2017/5/20) | 1939/5 2019/5 |
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日最高気温の低い方から (℃) | 9.8 (1947/5/3) | 11.2 (1965/5/3) | 11.3 (1971/5/6) | 11.6 (1991/5/3) | 11.7 (1942/5/20) | 11.8 (1953/5/2) | 12.0 (1942/5/19) | 12.2 (1947/5/2) | 12.3 (1994/5/1) | 12.3 (1971/5/5) | 1939/5 2019/5 |
ところが、5/28,5/29は雨も降り、ものすごく涼しい。
本日は全て常温便にて発送。
クール便で送るべきか常温便で送るべきか、日ごとに、お届け先ごとにころころ変わる季節となりました。
yahoo、楽天のトップページに表記は致しました、クール便、常温便の判断の基準をご説明したいと思います。
【鱒寿司について】
1、夏場、鱒寿司の保管は25℃以下を推奨致しております
最適な温度は15-20℃。弊社ではワインセラー(16℃設定)にて保管致しておりますが、
私生活(一般家庭)において、猛暑日に15-20℃の部屋などない、と思う。
あるとすればクーラーを聞かせた部屋=頑張って25℃と考え25℃までと設定。
2、春、常温で発送する鱒寿司は暑さが和らぐ夕方に製造。
19時までにクロネコヤマトに持ち込むようにしている。
3、春、日中の気温は25℃以上となるが、夕方~朝にかけては20℃以下になる。
4、冷蔵庫は空冷式である。「気化熱を利用し、外気温より冷える空間を作る」というシステムなので、真夏はそんなに冷えないが、涼しい季節は結構冷える。クロネコヤマトのクール便も春は荷物が少なく、扉の開け閉めも少なくなり、結果、しっかり冷える=下限温度0℃に近づく。
5、シャリは5℃以下で5時間以上置くと冷凍チャーハンみたいにパラパラとこぼれるリスクが
急激に高まる。
【弊社方針】
5-7月は発送時(夕方)の気温、発送中の気温、お届け時刻の気温(午前着指定なら朝9時)
のどれかが25℃以上である場合はクール便にて発送。
問題と致しまして、ご注文時には「クール便か常温便かは、はっきりとはお答えできない」という状況となります。
クール便の場合は追加料金(サイズにより220円~)がかかるため、「送料無料なのに、220円かかるではないか!!」というクレームが多発する季節でもあります。
酢を通しているとはいえ、「生魚を夏場に常温で送る」というと日本人なら有りえないと思うが、寿司となると判断が微妙になる気がします。
発送の適温期となる春と秋は、年々短くなっている気がします。
温暖化は今後ますます進み、2100年には富山県の気候は現在の熊本、鹿児島程になると予想されています。
鱒寿司を品質を保ちながら安全に送るにはどうしたらよいか、日夜考進めております。
また、情報・方針の開示、基準の明確化を随時行い、お客様のご理解、御協力を得ながら、
臨機応変に対応していきたいと考えております。
判断の難しい季節ではございますが、鱒寿司を美味しくお届けするために、誠心誠意、精進して参ります。
丸山