なんと、無休です。 全国への発送も、夏・冬と違い、美味しさを保ったまま発送できる季節となって参りました。店頭にお越しに慣れない方は、下記ネットショップ･･･
2021.04.29
冬将軍 第２波到来北陸は1/7（木）だけ悪天候の予報が、1/8（金）も大荒れの1日となりそうです。新潟はほぼ全域で高速道路が封鎖されています（柏崎~村上まで）。･･･
2021.01.07
お電話での全国発送のご注文について遠方より全国発送をご希望される場合、下記3つのご注文方法がございます ①Fax 0766-24-0201 ②弊社HPのお問い合･･･
2020.12.19
2017.11.19
11月吉日 行って来ましたケータリング。クドイようですがワタクシ、一応ソムリエで、元調理学校講師。料理、作れます。それなりにワイン選べます。そんなわけで昼は鱒寿･･･
2017.10.17
訪ねて 飲んで 買い付けて inボルドー2017.12.25 行って来ましたオーブリオン。見学はできませんでしたが、ほんとに街中で家に囲まれた畑で5大シャトーの･･･
2016.12.08
催事「おいしいニッポン」 お陰様で無事終了11/30～12/6まで阪急梅田「おいしいニッポン」にお越し頂いた皆様、誠にありがとうございました。 お陰様で、怪我・･･･
2016.11.19
鱒寿司に「のし掛け」致します。今年もお歳暮の季節となりました。「のし、水引」についてのお問合せ頂いたお客様、誠にありがとうございました。お電話では説明しきれなか･･･
2017.03.04
鱒寿司専用サクラマスを育てる為に「サクラマスは2kg以上のサイズで水揚げしてほしい」というコチラの要望に応えるべく、近畿大学水産研究所富山実験場が出した答えが、･･･
2016.11.23
ざっくり、ここまでのあらすじ本マス（海で獲れたマス）で作った鱒寿司はウマい、という有力な情報を得た。だが、富山産本マスは1年かけても入手できず。、県外産サクラマ･･･
「経済的発展」と「環境保全」の両立昨年流行ったサスティナビリテー（ｓｕｓｕｔａｉｎａｂｉｌｉｔｙ：持続可能な）という単語。世界のベストレストラン上位の店も「環境･･･
鱒寿司の容器をゼロから考える「最高に美味しい鱒寿司」というコンセプトで新商品用開発が進み、 最大の懸案であったサクラスはマ奇跡的に調達可能に。じゃあ容器・包材は･･･
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