11月7日（土）19:00～高岡市内にて、 玉旭酒造、福鶴酒造、合同メーカーズディナー「八尾蔵の宴」、 ケータリング行ってきます！！ 純米 吟醸 大吟醸他 蔵元を代表する主要銘柄以外にも「秘蔵酒」が振る舞われます。 いやぁーこれは楽しみですねーー 私もちょこっと飲めるかな？ 料理はと言いますと富山の山海の珍味をにひと手間加え、コダワリの「酒肴」で盛り上げて行きたいと思っております。 八尾は山手の産地。料理も歴史的には「保存食品、発酵食品」が発達していたはずである。 日本酒の幅が広がってきたとはいえ、鮮度の良い刺身出して、はいどうぞ！！！ ではなく、歴史文化に基づいた相性を探ってみたいと思います。 【メニュー】 ～肴～ ・シシャモ、アジ他　サクラ干し　盛り合わせ ・近大穴子の味醂干し（商品化前のモデルタイプ） by近畿大学水産研究所富山実験場 × 中村水産（氷見） ・いかごろ丸干し（イカを内臓ごと干して作った”スルメ”） by柿田水産（氷見）　 ※在庫次第 ・近大サクラマス（射水産）を使用した”純富山産ますのすし”、ますいち醤油（水橋） by近畿大学水産研究所富山実験場 × 高田屋（高岡） ・酒粕とクルミのヌタ ・ぴりからサキイカ ～メイン～ ・富山牛の90日熟成肉、ロースト byメツゲライイケダ（富山市） ・高岡の地野菜 ますのすし　高田屋 高岡市南幸町4-16 Tel：0766-24-0811 Mail:info@takata-ya.com Facebookも更新中！「いいね！」よろしくお願いいたします！ https://www.facebook.com/takataya.masuzushi Yahooショッピングを開店いたしました。伝統の味を自宅に届けします！ http://store.shopping.yahoo.co.jp/takataya/